LES EPICES

  Elles proviennent de différentes parties de la plante : les graines, les fruits, les écorces, les racines, les feuilles ou les fleurs. Elles sont d’origine indigène ou exotique, et sont employées pour rehausser les gouts des aliments ou y ajouter les principes...

LES VITAMINES

Les vitamines sont des substances organiques essentielles à l’organisme qui ne peuvent pas être synthétisées en quantité suffisante par l’organisme et doivent donc être apportées par l’alimentation. Il existe 13 vitamines différentes qui ont chacune une fonction...

TISANE – INFUSION – DECOCTION

On emploie souvent les mots tisane et infusion pour désigner la meme boisson et pourtant, il y confusion. La tisane est la boisson obtenue. L’infusion représente un mode de préparation, ainsi que la décoction. L’infusion est la boisson obtenue en laissant mariner des...

GLUCIDES-LIPIDES-PROTIDES

Ils sont les 3 principales classes de macronutriments que l’on trouve dans les aliments. Les glucides sont des composés organiques constitués de carbone, d’hydrogène et d’oxygène. Ils sont une source importante d’énergie pour l’organisme. On les trouve dans les...

LE STRESS

Réaction naturelle du corps face à une situation. Il s’agit d’un mécanisme de défense qui permet au corps de se préparer à réagir et à faire face à cette situation. Le stress correspond à un état entravant l’équilibre physique et/ou psychologique. Il est déclenché par...

LE SYSTEME IMMUNITAIRE

Le système immunitaire est un réseau complexe d’organes, de cellules et de molécules qui travaille ensemble pour défendre le corps contre les infections, les maladies et les substances étrangères. Il est responsable de la reconnaissance et de l’élimination des agents...